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tT
发表于 2008-7-21 14:00 | 只看该作者

[神教][第五弹]四川风鸡肉蘸面组合

饥饿时使用可以有一定效果.



四川风鸡肉蘸面组合


基本素材及佐料一览:



鸡翅根,鸡翅膀,牛肉糜方块冻(含20%牛脂)




辣椒(大量),月桂树叶,八角,黑椒(大粒),蒜(1/4切)


1.鸡肉调理

在煎锅中倒入一定量色拉油,将解冻后鸡肉入锅,中大火将鸡肉外皮迅速煎脆,取出待机.




煮锅中倒入1/3清水,倒入水量1/3的酱油,少许芝麻油,少许糖,将佐料倒入.



开大火加热,将鸡肉倒入.




锅底完全沸腾后开小火(不是文火),把牛肉糜方块倒入,暂离(1小时)




2.面准备工作

在倒入鸡肉加热时,把面取出,用手轻轻分开,放入大盆内待机







日式的一人前就那么一小包,我得吃四包才勉强够.

注: 步骤2是在步骤1的放鸡肉与锅底完全沸腾的过程中进行的,请充分利用时间,避免浪费.

以上两步骤的全部调理时间是10-15分钟.

(1小时以后)


3.面调理

准备冰块或冰水,下面.




煮熟后迅速捞出,先用冷水冲洗,然后立刻扔入冰水中,用网眼碗沥掉水,轻甩几下.





4.组合调整

鸡肉起锅前状态



装盘



将锅底酱汁加以少量水稀释,放入芝麻酱少量,香料,黑椒之类适当调味,作为蘸面酱汁使用.

最后组装完成图,这次是黄色饮料.




以上,谢谢.

[ 本帖最后由 喜欢睡觉 于 2008-7-21 14:10 编辑 ]
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dukeze

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发表于 2008-7-21 14:06 | 只看该作者
饿了

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发表于 2008-7-21 14:07 | 只看该作者
说了!!我想看看稀饭和水饺!
信雅雷!人参不再有茶几!

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jeerbear

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有点饿了。。。
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发表于 2008-7-21 14:17 | 只看该作者
刚吃完面可还是饿了

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红魔法师￠毅♂

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发表于 2008-7-21 14:20 | 只看该作者
每天都等着LZ 发文....
但有个问题很想知道...... 大根到底是什么鬼东西?

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发表于 2008-7-21 14:21 | 只看该作者
原帖由 红魔法师￠毅♂ 于 2008-7-21 14:20 发表
每天都等着LZ 发文....
但有个问题很想知道...... 大根到底是什么鬼东西?



白萝卜
お茶目な男の子。

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roflier

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发表于 2008-7-21 14:22 | 只看该作者
原帖由 dukeze 于 2008-7-21 14:06 发表
饿了

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h3527426

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发表于 2008-7-21 17:31 | 只看该作者
鸡翅啊~~~~

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原帖由 貓頭 于 2008-7-21 18:03 发表
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料理猫头终于出现了!
お茶目な男の子。

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liangzhikun147

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发表于 2008-7-21 18:11 | 只看该作者
LZ每次发的东西好像都很好吃
http://img.blog.163.com/photo/clQnixhEVHrgnACTJq4-nQ==/4557642822899834186.jpg

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kindechow

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LZ下才在我吃饭前发吧 = = 这几天吃饭没胃口..
[人参就是一个杯具接着一个杯具]

淘宝小店..小衣物类..

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-_-|||

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发表于 2008-7-21 19:37 | 只看该作者
饿了...
在RO真正关闭以前,我不敢说我会每天都上.练级,打宝,都是一种娱乐,我不会象几年前一样给自己压力达到什么目的/程度了,有时候只要呆呆的ONLINE,就已经足够了
陪伴RO走最后一段路,这是我最大的希望.RO,就象是一个患了晚期癌症的亲人,无药可救,只能尽量陪伴
即使RO真正完结了,那些BGM还是会留下的,每次听到RO(非战斗地图)那悠扬的音乐,总会想起那些美好的回忆,对于我来说,足够了

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发表于 2008-7-21 19:39 | 只看该作者
同好报道
毋因群疑而阻独见，毋任己意而废人言，毋私小惠而伤大体，毋借公论以快私情


那存在的都是幻影，那永恒的终将毁灭，世界万物缤纷色彩，都是被蒙蔽的人心


冷目旁观只眼世界，热胆衷肠全心道义，或曰此看客之谓也，吾嘉之而深以为然

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