宦楣

番茄茄饼   

    主料：长嫩茄子250克，肉馅100克。  

    配料：面包渣100克，鸡蛋2个，面粉30克，胡萝卜10克，湿淀粉8克，色拉油750克。  

    调料：番茄酱30克，白糖20克，米醋5克，碘盐5克，味精4克，葱姜末各克。  

    制作：  

    （1）茄子去蒂洗净去皮，顶刀切厚0.3厘米的圆片。肉馅内加葱末、姜末、盐、味精、鸡蛋半个搅均匀。把切好的茄片，两片叠落，中间夹入肉馅，沾面粉。胡萝卜切成象眼片。  

    （2）把剩下的鸡蛋打入碗内，搅均匀。把沾面粉的茄片挂蛋液后，再沾面包渣拍实。  

    （3）勺内放油，烧五六成热，将茄饼逐个下入勺里，炸成枣红色，捞出沥油摆盘。  

    （4）勺内加底油，烧热，放入番茄略炒，再加汤、胡萝卜片、糖、醋、盐、味精烧开，用湿淀粉勾流芡，浇淋在茄饼上即好。  

    关键：茄饼沾面色渣时要均匀拍实，避免油炸时脱落。

宦楣

火车下来直接打D回家!终于赶上了最后的20分钟..........

宦楣

原帖由 塞万提斯 于 2006-5-7 00:47 发表



哈哈 记得04年元旦去北京旅游 下飞机的第一件事不是找宾馆 是找网吧  结果北京的网吧市区都没看到 跑到郊区去了 找了个网吧赶上了1个小时 边上的北京MM都是玩传奇的

呵呵,和黑鱼有得一拼闹..........

宦楣

原帖由 小小暗暗 于 2006-5-7 00:38 发表

顶~~饿 奶奶(貌似人家都这么叫饿,偶叫叫可以伐?)真敬业！大家要学习哦～～

乖~~奶奶疼你

宦楣

起床一顶,继续觅食...........

宦楣

原帖由 路边的一棵小草 于 2006-5-7 11:57 发表
LLT=卵拉特

表引用你奶奶的话.........