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[求助]怎么熬粥?

老公和我特喜欢吃虾粥, [x_X]可是三天两头去外边吃太贵了,一小罐要40大洋,穷人家吃8起[hunout]
各位XDJM麻烦说说,窝们俩还么做过几次饭么经验[kusu]
得妻如我,夫复何求╮( ̄▽  ̄)╭

这个应该去问父母,甚至爷爷奶奶,外公外婆......她们肯定有经验

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洗好米,烧水,把米放进水里(水要多),熬2小时,+配料,吃粥,拉屎,睡觉
伱是誰  伱是誰
莣嘞愛濄ωǒ
訫僞伱酔  訫僞伱砕
僞伱執蒾鯆誨

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记忆里我想吃粥妈妈都是外叫....[lalala]
婆婆去上海旅游了....有的是材料却不敢下手[bigcry][otzcry]
得妻如我,夫复何求╮( ̄▽  ̄)╭

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配料怎么配呢....这是关键

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老公爱吃田鸡+虾一起煮的....
得妻如我,夫复何求╮( ̄▽  ̄)╭

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某大师是熬粥高手...

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-.-哪位煮过的来说说...我的现有工具:熬粥专用砂锅...虾N斤....大米N斤....另有盐啊鸡精啊什么的...
得妻如我,夫复何求╮( ̄▽  ̄)╭

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1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处:a、熬起粥来节省时间;b、搅动时会顺着一个方向转;c、熬出的粥酥、口感好。

2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。

3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!

4、搅拌:原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。

5、点油:煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。

6、底、料分煮:大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,百年老粥店可不这样做。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开。

[ 本帖最后由 SB☆貓 于 2006-4-14 22:30 编辑 ]

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我只会煮饭...(有电饭锅)

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[x_X][pls]多谢,休息日去煮看看
得妻如我,夫复何求╮( ̄▽  ̄)╭

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看文字说明的就能做出来吗?那你无敌了,以后买本菜谱看着上面的做(还配图).....

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我经常自己煮粥.....完全是会做饭可是懒...煮粥方便的说-。-

上面说泡的方法可能是地域问题吧(我这是广州)
我们这边是洗干净米后加少量油和盐搅拌后腌半个小时左右
这样煮出来的粥容易烂

海鲜粥么煮过一般都是煮皮蛋瘦肉粥和遥柱红枣瘦肉粥
两个都哈好吃的
例:
粥腌好以后加水和遥柱红枣煮(可以用压力锅,营养价值高,可以么那么好吃)
大概到粥比较绸的时候就顺一个方向搅拌
觉得已经够好的时候加瘦肉,放下去肉变色就可以了(太久会很硬喔)
超爱吃这个的说~~喜欢可以再加写切碎的生菜~超正的>_<

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先去河边逮虾。

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