- UID
- 194913
- 帖子
- 2587
- 精华
- 6
- 威望
- 104
- 阅读权限
- 101
- 来自
- P.C.H
- 注册时间
- 1970-1-1
|
[神教][多图杀鸡贴]夏日午后料理组合
夏日炎炎,炎炎夏日
诚惶诚恐上献一道料理组合,祝好胃口.
罗雅露神教某哥布林出品,教主满塞.
饭汉堡主材料一览:
文字说明:
大根,大叶,番茄,生菜,汉堡肉饼
Royal Host系三明治主材料一览:
文字说明:
切片面包,火腿圆片,培根,番茄,生菜,蒸熟鸡肉
主材料介绍完毕,下面开始介绍调理流程.
主食: 饭汉堡
1.首先将材料切割到适合调理的形状.
全体切割前:
注意点
大叶切割流程:
掐头去尾
细切成丝
全体切割中...
全体切割后:
大根厚度为8-10mm,番茄厚度为7-9mm,生菜剥下大片,切除根部粗筋即可.
2.调理主材料,煮熟米饭.
调理前米饭状态:
调理顺序:
首先铺一层保鲜膜,放上70g左右的饭量,有不锈钢圆环模子最好.
其次再准备一层保鲜膜,用手轻施力压紧米饭,并压成圆饼模样.
处理两次,制作出两块原型米饭饼.
接着在两块米饭饼的单面上涂上热狗用芥末酱和少许芝麻油,铺开涂匀.
3.调理大根切片
在锅中按顺序放入少量色拉油,微量芝麻油,适量淡酱油,糖,少量醋,少量水,调味.
以10g色拉油为基准,其他材料的量度为: 芝麻油2g,淡酱油20g,糖10g,醋5g,水15g.
如果觉得酱料量不够,可以按照以上比例适当增加.
先开中大火煮沸料汁,再开中小火,放入大根切片,煮至大根变软,但仍可夹起不酥断.时间大致为6-8分钟.
出锅后状态
4.调理汉堡肉饼
少量色拉油入锅,中火加热,放入汉堡肉饼,开小火慢煎.
单面2分钟,翻面.反复此流程4遍.第3和第4遍过程中请盖锅盖.
出锅前状态
5.米饭饼继续调理
少量色拉油,涂有芥末酱的一面向下入锅,火量小.
3分钟后翻面,未涂酱部分加热2分钟后出锅.
6.组装
从下至上,饭饼(涂酱面向上),生菜
汉堡肉饼,淋上少量煮大根用酱汁,大根
番茄片,大叶(轻团成团)
最后斜靠上另一片饭饼,完成.
副食: Royal Host系三明治
平底锅中倒入少量色拉油,放入培根两条,小火慢煎.
三片切片面包采用,全部烘烤完毕后,各在其单片上涂匀白脱.
第一片上按顺序组装上生菜叶,番茄片,色拉酱(网状涂装),火腿圆片
铺上第二片,生菜叶,蒸熟鸡肉,培根.
主副完成图
饮料制作
柠檬苏打水,西瓜浓缩汁,冰块,放射口玻璃杯
西瓜浓缩汁和柠檬苏打水按照1:10的比例调配.最后放入冰块.
最终完成图:
以上,谢谢.
 |
|
发表于 2008-7-15 18:14
| 
