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20#
发表于 2008-8-3 16:03
| 只看该作者
原帖由 MAc兜 于 2008-8-2 21:24 发表
楼主啊~
买不到所谓的面包粉哦~
不过买了土司捏碎
感觉应该一样
照你的步骤
然后就下去炸
可是为什么面包粉先焦了?
是不是火候的问题?
我开大火哦
面包粉通常和面粉一起摆架,超市里不难找,楼主用的是大颗粒的,也有很细碎的.
肉排应该小火炸,翻面3-5次(看厚薄程度,油够多则不用) 这样炸面包粉不会焦,而且色泽均匀,肉汁都锁在里面了. |
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