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喜欢睡觉

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发表于 2008-7-18 17:14 | 只看该作者

[神教][第三弹]RH系夏日田园色拉及猪排什锦炒饭组合

今天有人类来作客,于是做了两人份的炸排什锦炒饭与夏季色拉组合.

化时一小时,吃完便立即把那人类"轰"走了,笑.

以上是寒暄,下面进入主题(这次前戏很短是么)

主材料一览

菠菜,红甜椒,黄甜椒,生菜,玉米笋,小番茄,黄瓜,猪肉排.

1.色拉材料切割待机

切割过程省略,以下为切割后结果

生菜切小片,黄片自然还是切片,红黄甜椒纵8等分切割,玉米笋一半纵切,小番茄一半纵切,菠菜切茎留叶.

2.肉排调理

按照以下模样

除去周围肥油部分

在锅中加入牛脂,即牛油块,少量芝麻油

肉排上抹少量盐,料酒,黑椒粉

扔进去

翻面四次,火量中偏小,到如下状态出锅

3.炒饭调理

依然是煮熟后冷藏库内放置6小时以上12小时以下的米饭取出

清锅后倒入少许色拉油,极少许芝麻油,两者比例为10:1

热油后,按照顺序放入鸡蛋两枚,什锦原料,葱末,鸡味块,饭粒自然还是全部炒开,均匀受热,如下状态时出锅

4.组装调整

将之前待机状态的蔬菜盘拿出,菠菜取出,小番窃取出,其他材料放出色拉调理盆.

菠菜用滚水川烫一下迅速出锅倒入滤盆,然后用冷水冲洗,迅速降温然后倒入色拉调理盆中.

在色拉调理盆中加入色拉酱和橄榄油,两者比例为10:3

轻搅均匀后,分别装盘.其中一盘的模样.

饮料依然是西瓜味浓缩汁和苏打水及冰块组合

全部组装完毕后的状态图

点评

无.

以上,谢谢.

[ 本帖最后由喜欢睡觉于 2008-7-18 17:19 编辑 ]

お茶目な男の子。

工藤新一

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2^#

发表于 2008-7-18 17:59 | 只看该作者

不够勾起食欲-.-

锅的边缘还是没西干净...拿钢丝搓一搓

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annainverse

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3^#

发表于 2008-7-18 18:02 | 只看该作者

= =! 我也要一份...

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喜欢睡觉

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发表于 2008-7-18 18:05 | 只看该作者

原帖由 工藤新一 于 2008-7-18 17:59 发表
不够勾起食欲-.-

锅的边缘还是没西干净...拿钢丝搓一搓

我...我两个月前刷过一次,刷了半个小时...
除非买个新锅,但是那个绝对没有现在这个有手感.

お茶目な男の子。

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香香草

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发表于 2008-7-18 18:07 | 只看该作者

............为什么我老是在要吃饭的点看到你的帖子

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らёгαρん

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发表于 2008-7-18 18:30 | 只看该作者

原帖由 喜欢睡觉 于 2008-7-18 18:05 发表

我...我两个月前刷过一次,刷了半个小时...
除非买个新锅,但是那个绝对没有现在这个有手感.

第一张材料的图太寒了!

把签名改回来~

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dodoe722

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发表于 2008-7-18 18:47 | 只看该作者

OYISHI额样子

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wumi

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发表于 2008-7-18 19:47 | 只看该作者

恩,我订一份,快递费我出

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发表于 2008-7-18 20:34 | 只看该作者

睡觉,你是去学厨师还是荒岛求生记?不用那么远了...来潮州,我教你做潮州菜吧!

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star2033

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发表于 2008-7-19 00:40 | 只看该作者

样子好好吃啊

新的开始！

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地狱垃圾

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发表于 2008-7-19 00:41 | 只看该作者

炸焦了

6条最准的预言！99%会马上兑现
1、不可能用你的舌头，舔到你所有的牙齿。
2、所有的傻瓜在读到第一条真理的时候，自己在尝试。
3、第一个真理是个谎言。
4、你正在笑，因为你也是傻瓜。
5、你会很快把这个真理告诉其他傻瓜。
6、你的脸上还会带着傻傻的微笑。

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【然】

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发表于 2008-7-19 00:42 | 只看该作者

看了就顶一下

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再见苏摩

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发表于 2008-7-19 22:23 | 只看该作者

怎么恋恋不来顶?

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pocha123456 发短消息加为好友 pocha123456 (馬甲就是MJ) 禁止访问 UID 426469 帖子 106 精华 0 威望 0 阅读权限 0 来自都柏林注册时间 2007-6-3	14^# 发表于 2008-7-22 20:34 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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