教你如何健康吃泡面

RMB战士

教你如何健康吃泡面
　　现代人常常因工作紧张忙碌而为求简便，所以有时会以泡面来代替正餐，甚而有些人还想以泡面来当作减肥的食物。随着各家厂商的泡面不断推陈出新，的确也让许多人增加选择机会，不过泡面偶尔一试倒是无妨，若是三餐长期食用，就有碍健康了。

　　泡面在制作过程中为了增添风味和延长储存时间，通常会经过油炸和加入盐分处理，所以会使泡面隐藏一些油脂和盐。泡面所含的热量大都来自于油脂，且占总热量来源的40%以上，而所含的油脂中的饱和脂肪酸也不少。

　　以目前的饮食来看，成人一天摄取的平均盐量大约在八至十公克之间，而一般建议则希望每日盐量控制在六公克以下，但是一包泡面所含的盐量大约为五至八公克，几乎已达每日的摄取量，尤其睡前吃泡面，还会在隔日醒来后发生脸庞及眼皮浮肿的惨况。

　　许多泡面仅有一些脱水的肉片和蔬菜，营养显得较为单薄，既使有些泡面含有大块的调理肉品，不过经由高温杀菌，营养素已大半流失，所以在缺乏蛋白质和纤维的情况下，可在食用前添加蛋、豆腐和蔬菜一起烹煮，如此就能吃得丰盛，避免营养不均衡的现象产生。

　　泡面在包装上可分为碗面、杯面、袋装面等，在选择上最好以袋装面较佳，因为碗面和杯面的材质，经由高温冲泡后，有害物质难免溶出，而使用袋装面可先将泡面先用滚水烫过，可去除部分油脂，因而减少热量的摄取。

　　一包泡面的热量大约在三百大卡至五百大卡之间，已经相当于一餐的热量，而一些大碗泡面热量则更高，因此想吃泡面来减肥，可能还会愈吃愈胖。若想要选择热量较低的泡面，可改选快餐米粉或快餐粥，由于这些产品未经过油脂处理，所以热量较低。

　　泡面大都会在便利商店购买，所以顺手之余最好买两颗茶叶蛋搭配，并在饭后吃些水果。吃泡面最高指导原则就是“油包放一半，记得要加蛋；汤喝一半，不要餐餐尝”，相信只要谨记此原则，泡面就不再是破坏健康的恐怖分子了。