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黑龍

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tT
发表于 2007-9-7 12:43 | 只看该作者

算了..有没有烧菜厉害的?

为什么我妈烧的红烧排骨老那么硬?...

每次吃的我塞牙缝...

你们怎么烧的阿?软软的那种....

[ 本帖最后由 黑龍 于 2007-9-7 12:49 编辑 ]
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storejoline

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发表于 2007-9-7 12:49 | 只看该作者
用刀背敲
腌制一会儿
过油
......

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→空灵㊣High

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发表于 2007-9-7 12:50 | 只看该作者
2次烧成前先用油炸的透点，中小火，热锅冷油下去，这是防止粘锅
皮可能会老点，但是里面很嫩的

PS：最重要的，刚烧好的时候

































使劲吃啊！隔夜不老才怪啊！

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→空灵㊣High

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发表于 2007-9-7 12:52 | 只看该作者
想起来了，是不是你丫的牙缝忒大了
那我只能介绍个牙医给你了

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与星独白

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发表于 2007-9-7 12:53 | 只看该作者
有啊..

黄鹤楼主厨李秀莲

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→空灵㊣High

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发表于 2007-9-7 12:53 | 只看该作者
原帖由 与星独白 于 2007-9-7 12:53 发表
有啊..

黄鹤楼主厨李秀莲

叫大爷干嘛

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fuland

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发表于 2007-9-7 12:56 | 只看该作者
对着锅里放一招 化骨绵掌 ！！啪啪，瞬间软了。


火候要控制好，煮的时候适当加点淀粉水
灰机灰了。

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☆听≮不到→看№得到‰

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发表于 2007-9-7 12:59 | 只看该作者
没烧过- -

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与星独白

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发表于 2007-9-7 13:06 | 只看该作者
原帖由 →空灵㊣High 于 2007-9-7 12:53 发表

叫大爷干嘛


李大爷

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→空灵㊣High

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发表于 2007-9-7 13:07 | 只看该作者
好的王西，很乖

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夜雨秋暝

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发表于 2007-9-7 13:30 | 只看该作者
我喜欢我妈烧的红烧排骨
很嫩 很好吃

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切兔子额西瓜

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发表于 2007-9-7 13:36 | 只看该作者
小当家在此

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发表于 2007-9-7 13:37 | 只看该作者
原帖由 切兔子额西瓜 于 2007-9-7 13:36 发表
小当家在此

帮我个忙，我贼想看满屋子飞食材的样子
还有雷达导航的飞到盘子里
您真是牛啊

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ATX

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发表于 2007-9-7 13:38 | 只看该作者
烧之前用刀背敲一遍，再撒点嫩肉粉

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ATX

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发表于 2007-9-7 13:39 | 只看该作者
原帖由 →空灵㊣High 于 2007-9-7 13:37 发表

帮我个忙，我贼想看满屋子飞食材的样子
还有雷达导航的飞到盘子里
您真是牛啊

你还漏了凌空解体

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