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论坛元老

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发表于 2006-12-23 22:01 | 只看该作者

[生活] 圣诞美食电锅手撕鸡(zt)

材料：三黄鸡一只（约1.2kg 事实证明小鸡比较嫩~~）、老抽2-3勺、五香粉半勺、白糖2勺、奥尔良调料70g左右（调料：水：原料=7：7：100）、香葱一把、姜6片、肥膘2-4片
　　

　　

　　

　　做法：
　　1.将鸡宰杀洗净后，肚子里塞上香葱和3片姜，取一较深的容器，加入上述调味料；
　　

　　2.倒入半小碗清水，将调料化开，并能没过鸡肉的三分之二为准。按摩均匀后，进冰箱静置12小时，中途稍稍翻几次面；
　　

　　

　　3.鸡腌制好以后，沥干汁水备用。在电饭锅底层铺上肥膘，再放一层葱姜；
　　

　　4.将鸡背部朝下，肚子和鸡脚朝上放置好，可以将腌制的汁水取出两勺，再加半勺老抽搅匀（加老抽目的是为了更好上色，但不可加多，要不容易糊底），将调料汁浇在鸡的身上，按下电饭锅，等跳起后再焖炬十分钟左右即可（请根据鸡的大小调整时间，或再次按闸）
　　

　　

　　
晾凉以后斩件或者手撕均可非常鲜嫩爽滑强烈建议一试
　　

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我是一个大苹果，小朋友们都爱我
请你快去洗洗手，要是手脏别碰我
------大苹果

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发表于 2006-12-23 22:23 | 只看该作者

试过了,不过,没找到老抽,用了生抽,没有整鸡,用了鸡翅膀和鸡腿,刚刚才消灭了最后一只鸡翅膀.....

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发表于 2006-12-24 17:03 | 只看该作者

我妈妈也做过类似的鸡腿..特香..~

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发表于 2006-12-26 16:59 | 只看该作者

参土水。。。。。。。。。。。。。吃饭时间看到这个！厄啊～～

我是北村的人。。。－______－

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发表于 2006-12-26 18:38 | 只看该作者

这不就是咱家常做的电饭锅鸡复杂版么？

努力debug中

空调陈太郎

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论坛元老

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发表于 2006-12-26 19:00 | 只看该作者

老板娘，这鸡怎么卖。。。。

07.04.08

汤圆酷鲁斯

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发表于 2006-12-26 19:37 | 只看该作者

雞肚子裏塞點土豆泥應該也不錯的吧？

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发表于 2006-12-26 20:31 | 只看该作者

不负责的说一句..

为啥要从鸡PP那塞东西

怎么拿出来...

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发表于 2006-12-29 13:06 | 只看该作者

看见新奥尔良，就有反抗情绪。。。。

The wheel of fortune.Starting over on a foreign land.