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贝蒂

论坛元老

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论坛元老

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发表于 2006-8-17 23:05 | 只看该作者

半夜之饺子

波波饺：取饺皮一张于掌心，放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏住饺边,食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。

蛤蜊饺：取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折，将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。

葵花朵朵：取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张，饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花状（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。

四喜蒸饺：取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合，放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和叉烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！

鱼形饺：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。

元宝饺：取饺皮一张于掌心，放入适量馅，对折成半圆形，捏牢中间，将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。

月牙饺：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？

钱包饺：取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）

小锁饺：取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。

最后是明显凑数的三角饺

我是一个大苹果，小朋友们都爱我
请你快去洗洗手，要是手脏别碰我
------大苹果

lippi

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2^#

发表于 2006-8-17 23:08 | 只看该作者

三更之饺子~

请你以一种团成一个团的姿势，
然后慢慢地圆润的方式离开这座让你讨厌的城市和讨厌的人的周围

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小喇叭花

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3^#

发表于 2006-8-17 23:11 | 只看该作者

无要草莓。。。

嗲。。。

不要因为自己是垃圾就以为人人都是瘪三

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漫天的迷雾

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发表于 2006-8-17 23:12 | 只看该作者

麻相嗲饿...

你笑大家都跟着笑你哭就你一个在哭

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捏HOHO~

论坛元老

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论坛元老

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发表于 2006-8-17 23:13 | 只看该作者

原帖由 lippi 于 2006-8-17 23:08 发表
三更之饺子~

我也以为是那个－　－

自你加入的那天起..你就注定要走上通往Bt的不归路-v-

永远的終極一隊

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wingjyr

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发表于 2006-8-17 23:18 | 只看该作者

半夜饺子。。。我饿了。。。。万恶的LZ。。。。

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momo^ ^

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发表于 2006-8-17 23:21 | 只看该作者

让我妈来学

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南瓜Ⅱ号

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发表于 2006-8-18 00:02 | 只看该作者

刺激我，下泡面去。。。

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火星生物

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发表于 2006-8-18 00:39 | 只看该作者

那电影粉无聊~~~~

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☆o○踟戀の童話◎●☆

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发表于 2006-8-18 01:27 | 只看该作者

馋..

biao子与狗，天长地久;jian人shabi，如胶似漆.
很多人啊只有在疯狂的时候才能看到他最丑陋的一面……

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紫色邪魔

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发表于 2006-8-18 02:05 | 只看该作者

肚子看饿!!!!!!!!!!!!!!

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ㄗs╭┈ゞ゛尐Ο o苗苗~~￣

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发表于 2006-8-18 02:31 | 只看该作者

8喜欢切饺子...切馄饨= =

百年13点千年鸽子王万年不靠谱

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R.A.B小黒花发短消息加为好友 R.A.B小黒花禁止发言 UID 350641 帖子 3467 精华 1 威望 16 阅读权限 0 性别女注册时间 2006-4-23	13^# 发表于 2006-8-18 02:33 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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