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» 请问四川菜里的红油是怎么做的?
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wxroopl
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wxroopl
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发表于 2006-3-20 01:24
|
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红油.正宗的红油很难办的..
你可以去干货店买些红油粉,烧滚油之后兑上,比例大约是1:5
然后不停的调动.这样效果也差不多,不过这种红油尽量少吃点,一道菜放一点点就可以了,大约一茶匙就可以
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