切兔子额西瓜

大排+西葫芦。。。。。。。

切兔子额西瓜

西葫芦炒肉片  
原料  肉片100克，西葫芦1个(500～600克)，绍酒10克，淀粉8克，精制盐2克，味精2克，胡椒粉l克，精制油15克，大蒜3瓣。
    制作
    1．西葫芦洗净，切成O．3毫克厚的薄片，猪肉切片后，用绍酒、盐、水淀粉拌匀。
    2．烧热锅后放油，下肉片，旺火炒至肉片散开变色，出锅。
    3．锅烧热下油，把拍扁的大蒜爆香，下西葫芦片，放入少许水，翻炒至变色。
    4．把肉片倒入锅内，煸炒至入味后，加入味精，随即出锅。
    吃口特点清香柔嫩，肉香、瓜香、蒜香三香交融，浓淡相宜，别具风味。
    营养评析
    西葫芦又名美洲南瓜，以嫩瓜作蔬菜或馅心食用，北方种植较多，上海种植较少。它的营养保健优势，日益成为消费者的共识。
    1．含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸、葫芦巴碱，有促进人体胰岛素分泌的作用，可用于防治糖尿病。
    2．含钠量极少(100克鲜瓜中低于0．1毫克)，钾含量高(140毫克)，钾钠比之大(1400：1)为各种蔬菜之冠。研究查明，高钾低钠饮食与血压成负相关，钾对心脑血管有保护作用。这是一道可经常食用的保健佳肴

切兔子额西瓜

对 有粘粘的白色液体