怎样让大排不硬？ - 一起来浆糊 - 浆糊论坛-RO小站

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发表于 2007-7-4 11:18 | 显示全部帖子

烧之前用刀背拍下大排，还可以撒些ling（这个字不知道怎么写，反正就是这个读音）粉（可以使肉类变嫩），烧出来的大排就不硬了

[ 本帖最后由 ATX 于 2007-7-4 11:24 编辑 ]

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发表于 2007-7-4 11:36 | 显示全部帖子

原帖由 冰雪未曾消融 于 2007-7-4 11:28 发表

是菱粉？好像现在还有嫩肉粉的说^^

好像是吧，家里用惯了菱芬，嫩肉粉没怎么用过，好像也不错