[原创]山珍(新鲜出炉)

松茸,唯一一种被当地人称作蘑菇的菌类(其余品种的一律鄙视为菌子

),其貌不扬但却异常鲜美.目前当地的市价为160人民币/公斤.最高可达200/市斤以上

当地一般的烹饪方法是与瓜类或老腊肉一起闷,但个人认为那些做法都降低了松茸的鲜香,故推荐以下这种简单可行的做法
材料:新鲜松茸(最好是当天采摘的),盐,菜叶
1,将松茸洗净,切片,码少许盐,见到有水分溢出即可

2,准备考炉烤架,垫菜叶,放上码好盐的松茸(菜叶主要起防止其汁水流失的作用).有条件的话用火盆,将松茸裹入菜叶埋入炉灰中闷熟最好

烤到有汁水溢出即可~~烤干了就毁了~~

啧啧~~美味啊~~~

大家有机会买到新鲜松茸不妨一试