心是莲花开

【辣炒花蚬】1.花蚬子在淡盐水中浸泡2小时，吐尽泥沙；2.洗净蛤蜊，沥干水分备用；3.葱切片姜切丝，干红辣椒剪成段；4.起油锅，油温热时，爆香花椒、干红辣椒和葱姜；5.香味飘出时，下入蛤蜊大火爆炒；6.蛤蜊微微张口时，烹入料酒、生抽和一点点糖；7.大火翻炒至蛤蜊全部开口，撒入葱花兜匀出即可。