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十字伤

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发表于 2006-3-20 04:03 | 显示全部帖子
原帖由 huangshi7711 于 2006-3-20 01:38 发表
其实有简单的做法，用干辣椒磨碎后，用油煎，就可以了，但是具体要怎么操作我就不清楚了，我们家就这样做的，我是四川人，四川人家都有红油


基本上正解了 ... 但是也有人用整个的干辣椒的 ...

花椒放不放看自己口味了 ...  

最重要的是炸到辣椒酥了以后加少量水 .. 浸出辣椒的红色素 ..

还可以降低油温, 使辣椒油味浓 ...


BTW ... 如果想给自己找不自在可以考虑去GOOGLE上search"淡鸟大师的红油和夫妻肺片" ...

[ 本帖最后由 十字伤 于 2006-3-20 04:11 编辑 ]
Summer has come and passed,
The innocent can never last,
Wake me up when september ends.

Like my fathers come to pass,
Seven years has gone so fast,
Wake me up when september ends.

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