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标题: 半夜之饺子 [打印本页]
作者: 贝蒂    时间: 2006-8-17 23:05     标题: 半夜之饺子


波波饺：取饺皮一张于掌心，放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏住饺边,食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。

蛤蜊饺：取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折，将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现了。

葵花朵朵：取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张，饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花状（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。

四喜蒸饺：取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合，放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和叉烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！

鱼形饺：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。

元宝饺：取饺皮一张于掌心，放入适量馅，对折成半圆形，捏牢中间，将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。

月牙饺：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？

钱包饺：取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）

小锁饺：取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。

最后是明显凑数的 三角饺
作者: lippi    时间: 2006-8-17 23:08

三更之饺子~
作者: 小喇叭花    时间: 2006-8-17 23:11

无要草莓。。。

嗲。。。
作者: 漫天的迷雾    时间: 2006-8-17 23:12

麻相嗲饿...
作者: 捏HOHO~    时间: 2006-8-17 23:13

原帖由 lippi 于 2006-8-17 23:08 发表
三更之饺子~


我也以为是那个－　－
作者: wingjyr    时间: 2006-8-17 23:18

半夜饺子。。。我饿了。。。。万恶的LZ。。。。
作者: momo^ ^    时间: 2006-8-17 23:21

让我妈来学
作者: 南瓜Ⅱ号    时间: 2006-8-18 00:02

刺激我，下泡面去。。。
作者: 火星生物    时间: 2006-8-18 00:39

那电影粉无聊~~~~
作者: ☆o○踟戀の童話◎●☆    时间: 2006-8-18 01:27

馋..
作者: 紫色邪魔    时间: 2006-8-18 02:05

肚子看饿!!!!!!!!!!!!!!
作者: ㄗs╭┈ゞ゛尐Ο o苗苗~~￣    时间: 2006-8-18 02:31

8喜欢切饺子...切馄饨= =
作者: R.A.B小黒花    时间: 2006-8-18 02:33

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: ㄗs╭┈ゞ゛尐Ο o苗苗~~￣    时间: 2006-8-18 02:49

吉祥馄饨-v-
作者: jally    时间: 2006-8-18 08:51

好灵啊好想次
作者: Yuu.U.Won    时间: 2006-8-18 09:18

恩..包的都是月牙饺子
作者: 就凭我爱你吗    时间: 2006-8-18 10:24

原帖由 捏HOHO~ 于 2006-8-17 23:13 发表


我也以为是那个－　－
作者: 小狐狸精    时间: 2006-8-18 10:38

好饿啊

真的哈灵啦



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