浆糊论坛-RO小站 - Powered by Discuz! Board

标题: 谁能告诉我该怎么炒蛋炒饭?讲几个步骤 [打印本页]

作者: 想念你家楼下的牛肉水饺 时间: 2006-1-27 13:33 标题: 谁能告诉我该怎么炒蛋炒饭?讲几个步骤

=着吃那最好详细点我比较笨

作者: 一只鼎 时间: 2006-1-27 13:38

............
1.炒单.
2.炒饭
3.放一起炒

作者: 想念你家楼下的牛肉水饺 时间: 2006-1-27 13:39

是这样吗?我记得是先炒饭好象

作者: 一只鼎 时间: 2006-1-27 13:40

饭是熟的啊.不用怎么炒的,过下油加热而已

作者: 宫城良帅 时间: 2006-1-27 14:05

找哈林哥 - -

作者: 圣№祈祷者 时间: 2006-1-27 14:11

...可别小看了蛋炒饭，炒的不好就成炒蛋拌白饭了。炒的时候锅里放的油要少许
多一点，不光够炒蛋还要考虑到饭呢，白饭要用隔夜的冷饭，热饭水分太多。开火烧油
，记得油温不要太高，不要冒烟就可以了，蛋打不打匀都可以。直接打碎往里倒就可以
了，千万不要让蛋结块，在锅里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液开始凝固，就可以少许加
点盐不要太多哦否则咸死你我不负责的。等完全凝固了加白饭。

　　这时候的白饭因为是冷饭是结成块，所以不要把火开的太大，一般就可以了。一点
点把饭铲松了，把它和蛋拌匀。切记不要加水要变泡饭的。饭虽然结块炒了之后会松成
一粒粒的。然后根据自己的口味加点盐。还可以在最后装盆的时候加点葱花。

　　一盘好香好好吃的蛋炒饭就做好了。不知大家有没有兴趣自己动手，丰衣足食一下
。

要点：蛋液下锅油温勿高，快速滑炒打散
冷饭下锅慢慢铲松不加水
　　　蛋抄饭切记不要放味精，放了味精就没有鸡蛋的鲜味了

作者: 暗花 时间: 2006-1-27 14:44

高手

膜拜下

作者: RMB战士 时间: 2006-1-27 14:49

我在教你一种金包银方法炒炒好饭在锅里滩平鸡蛋直接打在饭上炒翻炒几下就可以吃了
而且鲜味十足

作者: 流泪的稻草人 时间: 2006-1-27 14:55

随便怎么炒~

作者: only love 时间: 2006-1-27 15:47

我是直接炒完饭打只生蛋直接吃的,,,味道不错,,,

作者: 暮霭 时间: 2006-1-27 15:53

我已经把蛋炒饭做到一定境界了，我同学来我家都说
不要泡面！我们买了鸡蛋了！！去做蛋炒饭！！！

作者: 黑龍 时间: 2006-1-27 15:58

蛋炒饭油要多,油少炒到后面饭焦掉难吃死了..

作者: 琪琪 时间: 2006-1-27 16:13

放点番茄汁会更嗲

作者: fayayaz 时间: 2006-1-27 16:15

两个放进去一起炒不是更快吗?

欢迎光临浆糊论坛-RO小站 (http://bbs.rohome.cn/)