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标题: 跪求这种咖啡的泡制方法 [打印本页]

作者: ￠糖果小克 时间: 2005-10-2 16:15 标题: 跪求这种咖啡的泡制方法

谢谢……那位好心的小弟小妹大哥大姐帮我找找……

作者: ￠糖果小克 时间: 2005-10-2 17:09

帮帮呀……自己顶……

作者: i_icezjl 时间: 2005-10-2 17:10

UP。。。

家里倒是有磨咖啡豆的小机器

不过。。

现在在磨灰。。

作者: viva ww 时间: 2005-10-2 17:46

ESPRESSO?

作者: ￠糖果小克 时间: 2005-10-2 17:48

不是……那个是只是特浓的
力士烈特(Ristretto)是双倍特浓的……

作者: viva ww 时间: 2005-10-2 18:19

我知道了
2小杯的espresso

作者: ￠糖果小克 时间: 2005-10-2 18:49

饿……好强……

作者: ￠糖果小克 时间: 2005-10-3 00:46

顶起来……

作者: 折翼の天使 时间: 2005-10-3 00:48

貌似很苦的吧。。。

作者: ￠糖果小克 时间: 2005-10-3 10:25

恩……不过香味好浓的样子……

作者: 折翼の天使 时间: 2005-10-3 13:36

恩恩~~~肯定满屋子飘香~~而且很持久的样子~嘴谗了。。。

作者: 折翼の天使 时间: 2005-10-3 13:45

力士烈特(Ristretto)
双倍浓度的意大利咖啡

意大利咖啡ESPRESSO X2。。。应该就是这样了。。。
??
"Espresso"是意大利语"快递"或"快速"的意思。意大利咖啡被称为上好咖啡的根本。虽然意大利咖啡的美誉归意大利，而第一台意大利咖啡机却是在法国开始进行简单尝试的，然而正如我们今天所知是意大利人将它研制成功。
在意大利，一杯意大利咖啡的价格是由政府控制的。对那些想体验一次特苦、特浓咖啡口味的意大利人，他们是用 "demitasse "(半杯的意思)来享用这种咖啡的，它包括1.5盎司特浓黑咖啡再加些极好的奶油使其漂浮在咖啡上面。
一般在家中冲泡意大利咖啡，是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的，这种咖啡壶也是利用蒸气压力的原理来淬取咖啡（又一个瓦特的徒弟）。摩卡壶可以使受压的蒸气直接通过咖啡粉，让蒸气瞬间穿过咖啡粉的细胞壁（还是虎克的徒弟），将咖啡的内在精华淬取出来，故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味，咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油，这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。

作者: ￠糖果小克 时间: 2005-10-5 18:50

不是ESPRESSO X2啦……如果那么简单到好了……

作者: viva ww 时间: 2005-10-5 18:54

一定是ESPRESSO DOUBLE

作者: ￠糖果小克 时间: 2005-10-5 18:56

那不就是2杯ESPRESSO倒一起不就是1大杯ESPRESSO 量变啊不是质变

作者: viva ww 时间: 2005-10-5 19:00

其实就是如此
意大利人喝这个不要命的
早上起来就要一大杯
饭后要来，下午也要来
所以说就是名字改一下其他的么萨变化的阿

作者: ￠糖果小克 时间: 2005-10-5 19:02

cold1　cold1 想象力还真丰富…… <qie>　<qie>

作者: viva ww 时间: 2005-10-5 19:06

。。。。。。。。。。
人家网上的资料楼主有没有看嘎

作者: ￠糖果小克 时间: 2005-10-5 19:08

看了……这些我都看了……谢谢…… <kis>

作者: yzxno1 时间: 2005-10-5 19:16

功夫里斯特里特
　　Espresso Ristretto
　　
　　功夫里斯特里特（在意大利语有“克制的”和“限制的”的含义）是传统功夫咖啡的常见演变，在咖啡迷中很受欢迎。制作方法是提前几秒钟关闭阀门，缩短制作时间，使得制出的咖啡量少于30ML（或者1盎司）。意大利人称之为“少而精”。
　　
　　奶沫功夫咖啡
　　Espresso Macchiato
　　
　　Macchiato是意大语“带斑点”和“有标记”的意思。奶沫功夫咖啡是在浓缩咖啡上加上一大块奶沫。而奶特功夫咖啡是在一杯蒸奶里“点上”一些功夫咖啡。
　　功夫咖啡加上一些新鲜搅打奶油，则成了奶油功夫咖啡。
　　

CAFE：CAFE是比较大的咖啡杯所盛。是最普通的咖啡。

　　　ESPRESSO：这是用比CAFE少一半热水来冲的小杯咖啡，味重罢了，其实和咖啡无甚区别。（另外，意大利有个很有名的咖啡豆牌子叫ESPRESSO，口味也是很好，我在各个咖啡屋也见过都有卖。）

　　　　　* RISTRETTO：这是用比ESPRESSO更少一半的热水来冲的咖啡，量只有CAFE的四分之一，是最浓的咖啡。也有相当多的爱好者。

Espresso ristretto
　　 is made by switching off the machine sooner than in regular espresso

作者: 兜兜鸭 时间: 2005-10-5 19:18

迷茫...　　高层次咖啡含义不太了解

作者: ￠糖果小克 时间: 2005-10-5 19:19

谢谢19楼的不管你mm还是gg先 <kis>

作者: calvinsonic 时间: 2005-10-5 21:48

Espresso水減半....
要不直接吃咖啡豆

作者: ￠糖果小克 时间: 2005-10-5 21:51

那香味呢……吃豆还有闻到香味吗？

作者: calvinsonic 时间: 2005-10-5 21:52

要發揮你的想象力阿

作者: acaiacai 时间: 2005-10-5 21:53

放弃口巴

那禾中18％月旨月方浓度白勺牛女乃貌似中国买不到

作者: ￠糖果小克 时间: 2005-10-5 21:53

原来要我yy啊高实在是高

作者: 折翼の天使 时间: 2005-10-6 01:46

￠糖果小克,2005-10-05, 18:50:33
不是ESPRESSO X2啦……如果那么简单到好了……

恩~~~简单来说捏~~就是豆子X2~~~然后呢水量不变还是1杯的水呀~~~这样就素特浓咯~~~偶自己先汗下...- -

作者: ﹎.牙ヤ牙 时间: 2005-10-6 01:59

calvinsonic,2005-10-05, 21:48:36
Espresso水減半....
要不直接吃咖啡豆

我比较认同.

作者: ￠糖果小克 时间: 2005-11-20 01:46

顶起来……

作者: 就凭我爱你吗 时间: 2005-11-20 01:50

咖啡嗲．．帮顶

作者: 宫城良帅 时间: 2005-11-20 02:29

刚才没冲好~~有点苦.........

作者: viva ww 时间: 2005-11-20 03:27

￠糖果小克,2005-11-20, 01:46:12
顶起来……

么想法了

作者: ￠糖果砒霜 时间: 2005-11-20 03:43

acaiacai,2005-10-05, 21:53:11
放弃口巴

那禾中18％月旨月方浓度白勺牛女乃貌似中国买不到

这东西好办……圣诞节到了哥哥要回来……带点就是了

作者: monika 时间: 2005-11-20 09:57

咖啡戒了....原来喝加奶不加糖,现在有的时候,喜欢煮了让屋子里弥漫咖啡的香气,但不喝....

作者: 錯守こ晴~￣ 时间: 2005-11-20 10:40

盗墓...

作者: spike.spiegel 时间: 2005-11-20 11:54

搬个板凳来学习

作者: ﹎.牙ヤ牙 时间: 2005-11-20 12:23

6500万年前看过此贴..-_|||

作者: ￠糖果小克 时间: 2005-11-20 13:59

回你的侏罗纪去……

作者: acaiacai 时间: 2005-11-20 14:01

这么老的贴都被顶出来了```

作者: ￠糖果小克 时间: 2005-11-20 14:11

acaiacai,2005-11-20, 14:01:44
这么老的贴都被顶出来了```

最近死那里去了啊……很少出现？

作者: ﹎.牙ヤ牙 时间: 2005-11-20 15:23

￠糖果小克,2005-11-20, 13:59:12
回你的侏罗纪去……

回去找你还是找蕾J <_<

作者: mooncat 时间: 2005-11-20 17:12

咖啡啊~~~~~~爱死咖啡了~~~

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