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标题: 说说葱姜蒜 [打印本页]

作者: 贝蒂 时间: 2005-9-29 18:49 标题: 说说葱姜蒜

葱　色泽翠绿，只需微微一煮，已能轻易带出其鲜甜的味道来，难怪炒菜、蒸鱼、煲汤时大家都不忘使用。经常吃葱，可以补脑，人体常把葱比做脑力劳动者的“绿色补品”。怕冷、低血压、贫血的人，多吃些葱可以补充能量。眼睛易疲劳、出血、失眠和神经衰弱的人，多吃葱可以兴奋神经而使人的精力更加充沛。另外，多吃葱，可以增强消化功能，排除体内不干净的东西，只要稍加注意就会发现，多吃葱后，排便会觉得特别通畅。

　　生姜　有温中止呕、解表散寒等功效。能治疗湿痛及受冷之腹痛腹泻。此外，生姜含人体所需的氨基酸、淀粉、磷、铁等成分，有助促进血液循环，并加速人体的新陈代谢功能。按中医理论，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。

　　大蒜　具有杀菌、杀虫、解毒、防腐等功效。大蒜可切片、捣烂或绞汁食用。大蒜中含有一种杀菌力很强的大蒜素，能杀灭多种病菌。每天食用新鲜大蒜并长期坚持，可大大增强人体免疫力，起到防病治病之功效。

　鱼类重点多放姜
　　
　　鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。
　　
　　贝类重点多放葱
　　
　　大葱不仅能缓解贝类（如螺、蚌、蟹等）的寒性，而且还能抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时就应多放大葱，避免过敏反应。
　　
　　禽肉重点多放蒜
　　
　　蒜能提味，烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子。

作者: qyume 时间: 2005-9-29 18:51

蒜。。。。。。于我而言就素毒药orz

作者: 冰雪gigi 时间: 2005-9-29 19:00

牢记

作者: 易碎玻璃杯 时间: 2005-9-29 19:52

除了葱之外对其他的都不感冒

作者: acaiacai 时间: 2005-9-29 19:56

什么摄影师啊···
把葱姜蒜拍那么诱人···

作者: 猪P福er 时间: 2005-9-29 19:58

杀毒

作者: 泪落无痕 时间: 2005-9-29 20:00

都不要吃地~~~难吃~~~

作者: Iceの甜甜 时间: 2005-9-29 22:11

虽然拍的不错,但素8喜欢吃.......

作者: 树雨 时间: 2005-9-30 00:14

都是非常好的调味品，尤其适合南方人的口味。
嗯，应该还要加上辣椒的。

作者: RMB战士 时间: 2005-9-30 07:45

请问大葱行吗

作者: 婆婆妈妈~~ 时间: 2005-9-30 09:15

记下了

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