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标题: 家庭制做面包图解 [打印本页]

作者: 贝蒂 时间: 2005-9-1 19:00 标题: 家庭制做面包图解

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'>椰蓉面包</span>

　　材料用量是这样：2大匙糖，1/2小匙盐，2小匙干酵母，1/2量杯牛奶，1/4量杯椰奶，1/4量杯水，4大匙玛琪琳（或者黄油），普通面粉3量杯，一只鸡蛋。

　　做法：

　　1）牛奶椰奶和水搅在一起，用微波炉转一下，温热（温热就好，太热了会烫死酵母的），加糖，加酵母，搅拌溶化。

　　2）面粉要过筛，加盐，加鸡蛋，用溶好的牛奶水和面，揉成面团以后，分几次揉入玛琪琳，一直揉至光滑，这一步比较累，如果有条件应该买个面包机。然后放在温暖的地方发酵至一倍大。

　　3）买来的碎椰蓉加鸡蛋一个玛琪琳一大匙糖适量，搅拌成椰蓉馅儿。

　　4）用拳头击打发好的面团，放出气泡，在案板上分成小块儿。擀成厚皮儿，把馅儿放在皮上。

5）像包包子一样包起来。

6）包好以后，封口向下，放在案板上。

7）小心地擀成椭圆形的片儿，不要用力太大，椰蓉馅儿会跑出来。

8）对折。

9）均分4刀，翻一下，使得椰蓉馅儿露出。像佛手的样子。

10）如果制做过程中觉得不耐烦，也可以把剩下的面擀成一个大饼，把椰蓉馅儿都均匀摊上去，撒一些葡萄干儿之类的干果。卷起来，切成段儿。

11）二次发酵，又长了一倍大的时候，放进预热350F的烤箱，烤15分钟左右，表面颜色变成好看的黄色就是熟了。这个是没有葡萄干儿的。

作者: 贝蒂 时间: 2005-9-1 19:01

■做法
1.将黄油放入盆里，用打器将其打成状；加入糖、盐、酸味奶油，继续搅拌

2.加入打好的鸡蛋，搅匀后再慢慢加入牛奶慢慢搅匀

3.加入过完筛的面粉和泡打粉的混合物，用平勺搅拌．搅成一个面团以后，撒些干面粉,将面团揉弄光滑

4.把面团分成均匀的两份，在面板上将其分别擀成两片和烤盘一样大小的面坯.
先往烤盘上放一片面坯，往这块面坯上铺好培根片后，撒一些洋葱条.然后盖放上另外那片面坯

5.把剩下的洋葱条均匀撒到面坯上后，慢慢浇放上沙拉酱(浇成网状是不是更有乐趣).
＊在要出炉前往表面涂些蛋液会更好丫...材料里要用一个半蛋，一定是两个鸡蛋剩半个啦，就把剩下的半个蛋涂上来就好乐

6.放入预热好的190度烤箱，烤35～40分. 烤到呈焦黄色以后，取出，切块.
开动烤箱吧！

******************小提示*******************
不用培根，用火腿、咸肉、鸡蛋片也是味道超级棒！
--------鸡蛋煮熟、切片.
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