标题: [转帖]厨房用具有五忌 [打印本页]

---

作者: 冰雪gigi    时间: 2005-8-24 20:50     标题: [转帖]厨房用具有五忌

厨房用具有五忌


一、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷。涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质，对健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污纳垢，滋生细菌，不易清洁。

　　二、忌用各类花色瓷器盛作料。作料最好以玻璃器皿盛装。花色瓷器含铅、苯等致病、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变，图案颜料内的氡对食品产生污染，对人体有害。

　　三、忌铁锅煮绿豆。因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。

　　四、忌不锈钢或铁锅熬中药。因中药含有多种生物碱及各类生物化学物质，在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，会使药物失效，甚至产生一定毒性。

　　五、忌用乌柏木或有异味的木料做砧板。乌柏木含有异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。因此，民间制作砧板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳

---

作者: 黑暗天使路法西    时间: 2005-8-24 21:06

我不会作饭~`
没用

---

作者: 仰望天空    时间: 2005-8-25 02:21

呵呵
楼主挺可爱来

---

欢迎光临 浆糊论坛-RO小站 (http://bbs.rohome.cn/)

Powered by Discuz! 7.2