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标题: 脆辣胗片 [打印本页]

作者: 贝蒂    时间: 2005-7-28 23:51     标题: 脆辣胗片

用料:鸡胗300G 泡开的黑木耳数朵 水淀粉15ML 蚝油15ML 生抽15ML 黄洒
   15ML 盐5ML  毛豆80G 榨菜一小代(70G)剁椒 45ML 油 蒜茸 香
   葱适量
过程:鸡胗剃去筋膜,冼净切薄片,调入水淀粉 蚝油 黄酒拌匀,腌制20分钟
   泡开的黑木耳洗净择成小朵 毛豆洗净,榨菜切粗碎丁 香葱切碎
   锅内放油烧热,下蒜茸爆香,下剁椒炒匀,放入毛豆爆炒至变色,随后
   放鸡胗片迅速爆炒片刻,接着放入小朵黑木耳和榨菜碎翻炒至匀(若太
   干的话可以放入少量水),待鸡胗退去血色,将熟透时放入生抽和盐拌
   抄均匀最后放入香葱碎就可以了!
PS 剁椒可以根据各人的喜辣程度有所增减


作者: 夏海棠    时间: 2005-7-28 23:51

每天半夜都有好吃的……
作者: .lemon.    时间: 2005-7-28 23:52

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