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喜欢睡觉 发表于 2008-8-2 13:10

[神教][第十弹]RH系旗舰牛排组合

料理名: RH系旗舰牛排组合


基本素材一览:

[img]http://img377.imageshack.us/img377/7898/imgp0339fq9.jpg[/img]

牛排肉,烧肉用酱汁,黑胡椒,肉调理用粉,洋葱,胡萝卜

调理用器材:

[img]http://img372.imageshack.us/img372/4989/imgp0340jf0.jpg[/img]




1.素材预先切割与加工

[img]http://img372.imageshack.us/img372/4989/imgp0340jf0.jpg[/img]

牛肉条状切割

[img]http://img228.imageshack.us/img228/4779/imgp0342li7.jpg[/img]

用酱汁,黑椒粉,调理用粉混合腌制一段时间

洋葱剥皮切割,萝卜切割去皮(图略)


2.牛肉调理

[img]http://img228.imageshack.us/img228/6779/imgp0343kd6.jpg[/img]

中小火,将腌制后的牛肉排上(无任何技术性)

[img]http://img228.imageshack.us/img228/7994/imgp0344tv0.jpg[/img]

每三分钟翻一次面,第一次翻面状态

[img]http://img228.imageshack.us/img228/6602/imgp0345rl7.jpg[/img]

第三次翻面状态

[img]http://img372.imageshack.us/img372/2901/imgp0346uu8.jpg[/img]

五次左右翻面后,装盘待机


3.其他调理及调整组合

另起锅,放入少量色拉油,芝麻油,将洋葱萝卜放入中火轻炒

轻炒2分钟后倒入少许料酒,素蚝油调味,炒去少量水份后出锅装盘.

[img]http://img228.imageshack.us/img228/3598/imgp0347ky0.jpg[/img]

此步骤可与烘烤牛肉同步进行,节约时间

炊熟米饭撒上红紫苏粉末,饮料准备,最后状态图.

[img]http://img228.imageshack.us/img228/6393/imgp0348ml6.jpg[/img]

各位,enjoy it.

以上,谢谢.

gogoa001 发表于 2008-8-2 13:17

:blink: 真想长长

chunt 发表于 2008-8-2 13:37

为什么每次的饭都有红色粉末:ph34r:

喜欢睡觉 发表于 2008-8-2 13:39

红紫苏,味道略咸带一点点酸,很开胃,并且有解毒作用.

<◆最ㄞˋの′尛白&﹏? 发表于 2008-8-2 14:39

奇怪.

本来很饿的.

看了生的肉突然不饿了..[m_hmm]

錯守こ晴~￣ 发表于 2008-8-2 14:42

哇..饿阿

寒烟翠 发表于 2008-8-2 15:21

这是牛肉干还是牛排阿？:wub:

香香草 发表于 2008-8-2 15:47

最喜欢吃牛排了。。。。。。。。。。。T T

MAc兜 发表于 2008-8-2 21:28

我没那炉

rzdaaayyy 发表于 2008-8-6 17:00

我没那口福

我想我是马甲 发表于 2008-8-7 12:32

[quote]原帖由 [i]喜欢睡觉[/i] 于 2008-8-2 13:39 发表 [url=http://bbs.rohome.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9456701&ptid=912524][img]http://bbs.rohome.net/images/common/back.gif[/img][/url]
红紫苏,味道略咸带一点点酸,很开胃,并且有解毒作用. [/quote]
解毒作用囧

喜欢睡觉 发表于 2008-8-7 13:08

刘昂星老前辈在拯救财阀家时就用过红紫苏,很灵的!

祖传秘方,一针见效,无副作用

(好像穿越了)

HikariTse 发表于 2008-8-7 17:16

你自己做的嗎？好像好好吃的樣子。。。。:lol:

喜欢睡觉 发表于 2008-8-7 17:28

:D 全部都是,1-12弹

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