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喜欢睡觉 发表于 2008-7-24 13:02

[神教][第七弹]山菌煨牛肉

山菌煨牛肉


素材一览

[img]http://img182.imageshack.us/img182/893/imgp0298ki4.jpg[/img]

牛肉(薄切),嫩菠菜叶,大葱,山菇

材料切割

[img]http://img337.imageshack.us/img337/2962/imgp0299us9.jpg[/img]

切割后状态


1.牛肉调理

[img]http://img337.imageshack.us/img337/9011/imgp0302tu7.jpg[/img]

热锅,少量色拉油,牛肉入锅,极少量盐,中大火快速炒熟,1分钟30秒左右.

只出牛肉不出汁(注:留下汤汁备用)


2.山菌调理(重要)

(由于过程过于粗暴,图片无)

原锅继续中火加热,酱汁沸腾后加入大量骨汤素(记得是大量)

把混合了大量猪骨汤素的酱汁用中小火烧至发出少量焦香味时,倒入山菌,小火继续煎烧.

让山菌将大部分酱汁全部吸走,4分钟后连菌带汁出锅.


3.组装整理

大盆中倒入生嫩菠菜叶,加入少量橄榄油,搅拌均匀.按以下状态装盘,牛肉上淋素蚝油.

[img]http://img224.imageshack.us/img224/8229/imgp0303ep0.jpg[/img]

盛饭,撒红紫苏粒,加饮料,最后状态.

[img]http://img182.imageshack.us/img182/4074/imgp0304bz4.jpg[/img]

以上,谢谢.

jeerbear 发表于 2008-7-24 13:08

看上去好好味哦~~~~

dukeze 发表于 2008-7-24 13:11

用涮牛肉片应该也可以

wumi 发表于 2008-7-24 13:21

看起来好棒啊．．．．．．．．．．．．．．

耗子吃大米 发表于 2008-7-24 13:23

睡觉下次尝试下卤肉饭吧。。最近粉爱吃的说。。加紫菜蛋花汤。

耗子吃大米 发表于 2008-7-24 13:29

睡觉我们两个结婚吧！！！！！

喜欢睡觉 发表于 2008-7-24 13:31

......

鼠米老实点!

香香草 发表于 2008-7-24 13:39

......吃不到。。吃不到啊！！[咬牙切齿中]

dodoe722 发表于 2008-7-24 15:30

万得佛啊~~~~~:angry: :angry:

jugcler 发表于 2008-7-24 16:53

没爱，明明是熟食，不要拌着生菜吃

zidane112 发表于 2008-7-24 17:04

.......
山菌喂牛肉

耗子吃大米 发表于 2008-7-24 17:24

结婚后你做饭我洗衣服好了！-_-

annainverse 发表于 2008-7-24 17:35

嗯哼,恭喜啊，祝你们早日完婚..

chunt 发表于 2008-7-25 01:02

都回老家结婚吧:ph34r:

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