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想念你家楼下的牛肉水饺 发表于 2006-1-27 13:33

谁能告诉我该怎么炒蛋炒饭?讲几个步骤

=着吃那 最好详细点 我比较笨

一只鼎 发表于 2006-1-27 13:38

............
1.炒单.
2.炒饭
3.放一起炒

想念你家楼下的牛肉水饺 发表于 2006-1-27 13:39

是这样吗?我记得是先炒饭好象

一只鼎 发表于 2006-1-27 13:40

饭是熟的啊.不用怎么炒的,过下油加热而已

宫城良帅 发表于 2006-1-27 14:05

找哈林哥 - -

圣№祈祷者 发表于 2006-1-27 14:11

...可别小看了蛋炒饭，炒的不好就成炒蛋拌白饭了。炒的时候锅里放的油要少许
多一点，不光够炒蛋还要考虑到饭呢，白饭要用隔夜的冷饭，热饭水分太多。开火烧油
，记得油温不要太高，不要冒烟就可以了，蛋打不打匀都可以。直接打碎往里倒就可以
了，千万不要让 蛋结块，在锅里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液开始凝固，就可以少许加
点盐不要太多哦否则咸死你我不负责的。等完全凝固了加白饭。

　　这时候的白饭因为是冷饭是结成块，所以不要把火开的太大，一般就可以了。一点
点把饭铲松了，把它和蛋拌匀。切记不要加水要变泡饭的。饭虽然结块炒了之后会松成
一粒粒的。然后根据自己的口味加点盐。还可以在最后装盆的时候加点葱花。

　　一盘好香好好吃的蛋炒饭就做好了。不知大家有没有兴趣自己动手，丰衣足食一下
。

要点：蛋液下锅油温勿高，快速滑炒打散
      冷饭下锅慢慢铲松不加水
　　　蛋抄饭切记不要放味精，放了味精就没有鸡蛋的鲜味了

暗 花 发表于 2006-1-27 14:44

高手

膜拜下

RMB战士 发表于 2006-1-27 14:49

我在教你一种金包银方法炒 炒好饭 在锅里滩平 鸡蛋直接打在饭上炒   翻炒几下就可以吃了
而且鲜味十足

流泪的稻草人 发表于 2006-1-27 14:55

随便怎么炒~

only love 发表于 2006-1-27 15:47

我是直接炒完饭打只生蛋直接吃的,,,味道不错,,,

暮霭 发表于 2006-1-27 15:53

我已经把蛋炒饭做到一定境界了，我同学来我家都说
不要泡面！我们买了鸡蛋了！！去做蛋炒饭！！！

黑龍 发表于 2006-1-27 15:58

蛋炒饭油要多,油少炒到后面饭焦掉难吃死了..

琪琪 发表于 2006-1-27 16:13

放点番茄汁会更嗲

fayayaz 发表于 2006-1-27 16:15

两个放进去一起炒不是更快吗?

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