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使者来袭 发表于 2005-9-23 21:17

“好吃不如饺子”

1.波波饺（图出来以前不要以为是饽饽饺）
取饺皮一张于掌心，放入适量馅
将饺皮对折封口成半圆形
食指稍过拇指前捏住饺边
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，
这样一只波波饺就完成了
[IMG]http://www.51tuangou.com/bbs/file_upload/2004-12-19/307948_DSC01046a.JPG[/IMG]
2.蛤蜊饺
取饺皮一张于掌心，放入适量馅
将饺皮对折并将两侧往里折
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现
[IMG]http://www.51tuangou.com/bbs/file_upload/2004-12-19/307953_DSC01062a.JPG[/IMG]
3.四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）
田字形可以用手指沾少许水以便粘合
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和
*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据
自己喜好有所改变！
[IMG]http://www.51tuangou.com/bbs/file_upload/2004-12-19/307964_DSC01052a.JPG[/IMG]

使者来袭 发表于 2005-9-23 21:20

4.鱼形饺（如果是素馅的我宁愿是鱼肉饺子）
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入
馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里
折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍
微向上翘捏牢既可。
[IMG]http://www.51tuangou.com/bbs/file_upload/2004-12-19/307968_DSC01092a.JPG[/IMG]
5.元宝饺（这个造型…………）
取饺皮一张于掌心，放入适量馅
对折成半圆形，捏牢中间
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，
然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆
形的边微微向上翘
[IMG]http://www.51tuangou.com/bbs/file_upload/2004-12-19/307970_IMG_0263a.JPG[/IMG]
6.月牙饺
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并
放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，
食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤
至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
[IMG]http://www.51tuangou.com/bbs/file_upload/2004-12-19/307972_DSC01073a.JPG[/IMG]
7.钱包饺
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操
作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
[IMG]http://www.51tuangou.com/bbs/file_upload/2004-12-19/307974_DSC01068a.JPG[/IMG]

使者来袭 发表于 2005-9-23 21:23

8.小锁饺
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手
的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留
一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形
成一条褶折。
[IMG]http://www.51tuangou.com/bbs/file_upload/2004-12-19/307979_DSC01080a.JPG[/IMG]
9.三角饺（糖三角是不是这样做滴？）
[IMG]http://www.51tuangou.com/bbs/file_upload/2004-12-19/307942_DSC01088a.JPG[/IMG]
大合唱
[IMG]http://www.51tuangou.com/bbs/file_upload/2004-12-19/307981_DSC01103a.JPG[/IMG]

legoles 发表于 2005-9-23 21:23

确实不错
不过看起来没食欲阿！

紫熏 发表于 2005-9-24 18:22

我想我没这技术....

☆天使之翼★ 发表于 2005-9-24 18:24

看到这，我想起了BD，貌似很长时间不在了~

TAMAMA二等兵 发表于 2005-9-24 20:03

我家包的都是月牙型

jxkingwz 发表于 2005-9-24 20:05

家里很少包饺子,基本都是超市买速冻的,或者去餐馆吃!

vivian_king 发表于 2005-9-24 20:07

今天中午吃傣妹太撑了，看了看，突然又来了食欲了。。。

姓窦名蛾 发表于 2005-9-24 20:09

舒服不如倒着，好吃不如饺子，好玩不如嫂子．．．倒着吃着饺子玩着嫂子．．

楼主的图图不错哈－v－

<◆最ㄞˋの′尛白&﹏? 发表于 2005-9-25 15:27

好饿啊...咝......

爱吃薯片的YOYO 发表于 2005-9-25 16:20

非常讨厌吃饺子滴偶飘过....................... <...>

真！流星蝴蝶剑` 发表于 2005-9-25 16:59

饺子不错……

黑龍 发表于 2005-9-25 17:02

饺子......蒸饺不错.

こ鬼舞こ 发表于 2005-9-25 17:08

最后的命运都一样

崔鹏 发表于 2005-9-25 18:47

我好饿阿
使者~~

遊戲規則 发表于 2005-9-27 05:45

看的直流口水

錯守こ晴~￣ 发表于 2005-9-27 08:13

没熟的..


湾仔码头的好吃..

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